반응형 나물반찬2 고구마줄기 볶음 황금레시피 고구마줄기 볶음을 질기지 않고 부드럽게 만드는 방법을 소개합니다. 껍질 벗기기와 삶는 시간부터 들깨가루 넣는 순서, 양념 비율과 보관법까지 확인해 보세요.고구마줄기 볶음은들기름과 국간장으로 감칠맛을 낸 여름철 대표 밑반찬입니다.맛있게 만들려면 질긴 껍질을 충분히 벗기고,줄기의 상태에 맞춰 삶는 시간을 조절해야 합니다.너무 오래 익히면 물러지고 덜 익히면 질길 수 있어삶은 뒤 한 줄기를 먹어보고 볶는 것이 가장 정확합니다.고구마줄기 볶음 재료 준비하기아래 분량은 손질한 고구마줄기 약 500g을 기준으로 합니다.기본 재료고구마줄기 500g대파 1/2대다진 마늘 1큰술국간장 1큰술참치액 또는 멸치액젓 1/2큰술들기름 2큰술식용유 1큰술물 또는 멸치육수 100ml들깨가루 2큰술소금 약간통깨 약간들깨가루를 넣지 .. 2026. 8. 10. 가지나물 맛있게 하는 법 가지나물 맛있게 하는 법을 소개합니다. 가지 찌는 시간부터 물컹하지 않게 식히는 방법, 감칠맛 나는 양념 비율과 보관법까지 확인해 보세요.가지나물 맛있게 하는 법의 핵심은가지를 너무 오래 익히지 않고,익힌 뒤 물기를 적당히 식혀 양념하는 것입니다.가지는 수분을 많이 함유하고 있어지나치게 찌거나 뜨거울 때 세게 무치면 쉽게 물러집니다.찌는 시간과 양념 순서만 지키면부드러우면서도 형태가 살아 있는 가지나물을 만들 수 있습니다.가지나물 재료2~3인분 기준입니다.기본 재료가지 3개대파 1/3대다진 마늘 1/2큰술통깨 약간양념 재료국간장 1큰술진간장 1/2큰술참기름 1큰술소금 약간고춧가루 1/2큰술매실청 또는 올리고당 1/2큰술담백한 가지나물을 원한다면 고춧가루와 매실청은 생략할 수 있습니다.국간장만 많이 넣으면.. 2026. 7. 21. 이전 1 다음 반응형
