반응형 고구마줄기 김치 담그는법2 고구마순 김치 담그는법 고구마순 김치 담그는법을 재료 비율부터 껍질 손질, 소금물 데치는 시간, 양념 순서와 숙성 방법까지 정리했습니다. 아삭한 식감을 살리는 핵심 팁도 확인해 보세요.고구마순 김치는 질긴 껍질을 벗기고끓는 소금물에 짧게 데친 뒤 양념에 가볍게 버무리는 것이 핵심입니다.너무 오래 삶거나 힘주어 무치면 쉽게 물러질 수 있으므로줄기에 탄력이 남아 있을 때 건져야 합니다.제철 고구마순으로 담그면 풋풋하면서도 아삭한 별미 김치를 만들 수 있습니다.이번에는 재료 손질부터 양념 비율, 숙성 방법까지 순서대로 알아보겠습니다.고구마순 김치 재료는 무엇이 필요할까?아래 분량은 껍질을 벗겨 손질한 고구마순 1kg을 기준으로 합니다.기본 재료손질한 고구마순 1kg부추 100g양파 1/2개홍고추 1개물 2L굵은소금 2큰술김치 양념고.. 2026. 8. 10. 고구마줄기 김치 담그는법 고구마줄기 김치 담그는법을 재료 비율부터 껍질 손질, 소금물 데치기, 양념 만들기, 숙성·보관법까지 순서대로 소개합니다. 아삭한 식감을 살리는 핵심 팁도 확인해 보세요.고구마줄기 김치는 질긴 껍질을 깨끗하게 제거하고끓는 소금물에 짧게 데치는 것이 핵심입니다.너무 오래 데치거나 양념을 세게 주무르면줄기가 쉽게 물러질 수 있으므로 탄력이 남을 정도로 익혀 가볍게 버무려 주세요.고구마줄기 김치 재료 준비하기아래 분량은 손질한 고구마줄기 1kg을 기준으로 합니다.기본 재료손질한 고구마줄기 1kg부추 100g양파 1/2개홍고추 1개물 2L굵은소금 2큰술김치 양념고춧가루 6큰술멸치액젓 4큰술새우젓 1큰술다진 마늘 2큰술매실청 2큰술설탕 1/2~1큰술찹쌀풀 4큰술다진 생강 약간찹쌀풀은 물 1컵에 찹쌀가루 1큰술을 풀.. 2026. 8. 10. 이전 1 다음 반응형
