반응형 아롱사태 수육1 아롱사태 수육 만들기 아롱사태 수육 만들기 재료부터 핏물 빼기, 일반 냄비와 압력솥 삶는 시간, 잡내 없이 부드럽게 익히는 비법, 겨자간장 소스와 보관법까지 정리했습니다.아롱사태 수육은 센 불에 오래 끓이기보다중약불에서 충분히 삶아야 쫀득한 힘줄과부드러운 살코기를 함께 즐길 수 있습니다.일반 냄비 기준으로 1kg을 약 1시간 30분~2시간 삶고,완성 후 국물에서 잠시 뜸을 들이면 촉촉하게 썰 수 있습니다.아롱사태는 어떤 부위일까?아롱사태는 소의 뒷다리 사태 안쪽에 있는 부위로,살코기 사이에 투명한 힘줄이 박혀 있습니다.충분히 가열하면 힘줄이 부드럽고 쫀득해지는 것이 특징입니다.일반 사태보다 양이 적고 단면의 무늬가 선명해수육이나 장조림에 잘 어울립니다.지방이 많은 수육보다 담백한 맛을 선호할 때 선택하기 좋습니다.아롱사태 수.. 2026. 8. 29. 이전 1 다음 반응형
