반응형 생굴요리1 생굴무침 만드는 법, 겨울 제철에 더욱 맛있게 즐기는 황금 레시피 겨울 제철 굴,생으로 먹어도 좋지만 양념에 버무려 먹는생굴 무침은 또 다른 별미입니다.상큼하고 매콤한 양념에 톡 터지는 굴의 감칠맛까지,생각보다 간단하게 준비할 수 있어 초보자도 실패 없이 만들 수 있어요.오늘은 제철 굴 고르는 법부터 손질·해감·무침 양념 배합까지 한 번에 정리해드립니다!1. 생굴 무침, 제철에 더 맛있는 이유굴은 11월~3월이 가장 맛있는 시기겨울 굴은 육즙이 많고 살이 통통해 무침 요리에 특히 잘 어울림단백질·아연·타우린이 풍부해 ‘바다의 우유’라고 불릴 정도로 영양가 높음2. 생굴 손질부터! 비린내 없게 만드는 준비 과정✔ (1) 생굴 고르는 법광택 있고 통통하며 탄력 있는 굴탁한 냄새가 나지 않을 것검은 실 같은 이물질이 적고 색이 선명할수록 신선함✔ (2) 생굴 해감 & 세척생.. 2025. 12. 2. 이전 1 다음 반응형
