반응형 고구마 줄기 요리1 고구마 줄기 삶는법 고구마 줄기 삶는법을 껍질 벗기는 순서부터 용도별 삶는 시간, 질기지 않게 데치는 요령, 냉장·냉동 보관법과 말린 고구마 줄기 손질법까지 정리합니다.고구마 줄기는 껍질을 벗긴 뒤 끓는 물에 소금을 조금 넣고 약 3~5분 삶으면 됩니다. 줄기가 굵거나 억센 경우에는 시간을 조금 늘리고,중간에 한 가닥을 꺼내 식감을 확인하는 것이 가장 정확합니다.너무 오래 삶으면 물러지고 볶을 때 쉽게 끊어질 수 있으므로용도에 맞게 삶는 시간을 조절하는 것이 중요합니다.고구마 줄기와 고구마순은 같은 말일까?고구마 줄기는 고구마 잎과 연결된 긴 줄기 부분을 말합니다.지역이나 판매처에 따라 고구마순, 고구마대라고 부르기도 합니다.여름부터 초가을까지 나오는 생고구마 줄기는볶음, 무침, 김치, 된장국 등 다양한 요리에 활용할 수 .. 2026. 8. 28. 이전 1 다음 반응형
